ASADO EN OLLA CON ESTRAGÓN
Ingredientes:
1 corte de carne de res para asar de 3 libras
1 cebolla mediana picada
2 zanahorias, rebanadas
½ taza de vino rojo seco
½ taza de agua
1 cucharada de ajo, finamente picado
1 cucharada de estragón seco
¼ cucharadita de pimienta negra molida
Preparación:
1.- Precalentar el horno a 350grados.
Rociar aceite en una cacerola para hornear
y colocar la carne en ella.
2.- En un tazón pequeño, conbinar los
ingredientes que quedan y verter sobre la carne.
Cubrir con papel aluminio y poner a asar por 2 ½
horas, o hasta que este listo.
3.- Rebanar el asado. Dispersar la salsa que queda
sobre el asado y servir
PASTEL DE CARNE
Ingredientes:
2 libras de carne de res molina
1 lata (8 ½ onzas) zanahorias cortadas en tirillas, escurridas
1 lata (13 ½ onzas) de hongos, tallos y pedazos, escurridos
½ taza de migas de copos de maíz
1 cucharada de cebolla seca, picada
½ taza de sustituto de huevo
½ cucharadita de pimienta negra molida
3 cucharadas de kétchup
Preparación:
1.- Precalentar el horno a 350grados. Rociar un molde para panes de 5” x 9” con aceite en Spray.
2.- En un tazón grande, combinar la carne molida, las zanahorias, los hongos, las migas de copos de maíz, la cebolla picada, el sustituto de huevo y la pimienta; mezclar bien. Poner en el molde y untar el kétchup en el lado de arriba.
3.- Poner a hornear por 1 ¼ a 1 ½ horas, o hasta que no quede nada de rosado en la carne. Dejar reposar por 5 minutos. Escurrir el exceso de líquido y después rebanar y servir
